野菜を育てる上での日頃の手入れとして、間引きや草取りなどがあります。
このページでは、これらの手入れの意味を紹介しています。
間引き：
間引きとは、種を蒔いたあとで混み合っている時等に、生長の遅い小さな芽を摘み取って間引いてやることで他の大きく育っている芽の生長を促してやることです。
間引きをする時はまだ目が小さい時にやることが多いので他の芽にダメージを与えないように気をつけましょう。
また、間引きは数回に分けて行うのが普通で一回の間引きでは、隣の株と触らない程度にしてやりましょう。
草取り：
草取りは、言うまでもなく野菜が欲しい栄養素を雑草が吸い取ってしまうためにこまめに草取りするようにしましょう。放っておくと野菜の株より大きくなって日当たりを悪くするような場合もあり、大きくなればなるほど根が深くはってしまうために草取りの作業が大変になります。
こまめに、早め早めにやるようにしましょう。
なお、下記リンクから別ページにて防寒対策について紹介しています。