ローレル
-
学名＝Laurus nobilis
別名＝スイートベイ
科名＝クスノキ科
原産地＝ヨーロッパ、地中海沿岸
利用法＝食用、香料、防虫剤など
ハーブの特徴
古代ギリシャやローマでは”聖なるハーブ”として使われ、「勝利をたたえる冠」や「栄光のシンボル」として、今でも使われている植物です。
つやのある濃い緑色の楕円形の葉には強い香りがあり、春ごろに、小さな黄色い花を咲かせていきます。
果実には、胃健薬の効果がありますが、雄雌が異株なので結実しにくく、あまり実をつけることはありません。
利用法としては、シチューやスープなどに入れたり、お菓子の香りづけとしても使います。
虫除けとして、米びつなどの中に入れておくのも良いでしょう。葉を乾燥させた後、２～３日以内で使うのがもっとも風味のよい状態となります。