チュウゴクダイコン　（中国大根）のページ

チュウゴクダイコン

日本にある”ダイコンとは異なる系統なので、色や形、味なども違っています。

色々な品種あるなかで、代表的なものとしては、”紅心ダイコン”、”青長ダイコン”、”紅丸ダイコン”、”紅長ダイコン”などで、甘い味がするものが多く、パサパサトした食感をしています。

栄養成分としては、ビタミン類を含んでいますが、根よりも葉の部分の方が多く、ビタミンＡが特に含まれています。煮物やあんかけ、漬け物など色々と使うことが出来ます。

植えつける１週間くらい前に、苦土石灰を施して固まった土がないようにしっかりと耕しておきます。植えつける場所に、株の間が２５ｃｍくらいの間隔になるように、１ヶ所に５粒くらいの種を点蒔きし、株の間に化成肥料を施して土をかぶせていきます。

発芽して本葉が２枚くらい出てきたら３本くらいに間引きし、本葉が４枚くらいになったころ、２回目の間引きで２本に間引きしていきます。

３回目の間引きで、元気のよいものを１本残していきます。

最後の間引きを行ってから２週間くらいたった頃、片側に化成肥料などを施し軽く土寄せしていきます。種を蒔いてから、２ヶ月くらいで収穫することが出来ます。