ステビア

 

ハーブの特徴

苦味のあるマテ茶の甘みをつけるために、古代のインディオが、甘味料として使っていた植物で、葉と茎に含まれる「ステビオサイド」には糖度が砂糖の２００～３００倍くらいあるにもかかわらず、カロリーが低いことから、現在ではダイエット甘味料や糖尿病などで、使われています。

茎には小さな白い毛が生えていて、触るとザラザラした感じがあり、夏から秋頃まで白い小さな花が、たくさん咲いていきます。

生のままか乾燥させた、葉や茎を飲み物や料理の甘みづけに使います。

乾燥した葉は数分煮出してシロップとしても使うことが出来ます。