ジャーマンダー

 

ハーブの特徴

緑色の葉は観葉植物として楽しむことも出来、ピンク色の花は切り花としても人気があります。

夏も終わりに近づく頃に切れ込みの入ったつやのある緑色の葉と短い穂の先にかわいらしいピンク色の花を咲かせて咲く様子は、とてもきれいです。

グランドカバーやガーデンの縁どりなどに利用すると見栄えがして大変いいでしょう。刈り込みにも強い植物なので、ヨーロッパでは生け垣やノットガーデンの縁取りなどによく利用されています。

ほふく性の品種はとても丈夫なので、這わせるだけでなく敷石の間などにも植えることが出来ます。

手で揉んでみると、スパイシーな香りがする葉は、お茶として飲めば、消化促進や殺菌、消炎作用があります。花はそのまま散らしてサラダなどで食べます。