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アオウリ

 

野菜の特徴

外皮が白いことから”シロウリ”とも呼ばれますが、実物の色は薄い緑色をしている糖がのらない熟果で、甘みがなく淡白な味わいがあります。

目立つ栄養成分はありませんが、爽快な味わいと香りを楽しむにはお漬け物にしていただくのがよいでしょう。

ぬか漬けにすると、カリウムやリン、ビタミンＢ１、ナイアシンなどが増えて栄養成分が豊かな食べ物になります。

育て方のポイント

種まきの１ヶ月くらい前に、石灰をまいてよく耕しておきます。植えつける溝を作り、堆肥や化成肥料を施し、土とよく混ぜ合わせておきます。

種まきは、キュウリと同じ要領で大丈夫でしょう。

花が咲いたらカボチャと同じように人工授粉させます。その後、１ヶ月半から２ヶ月程度で大きさが２０ｃｍ程になったら収穫しましょう。

風通しや水はけをよくすることでベト病やうどんこ病などの病気にかかるのを防ぐことが出来ます。