エンドウマメ（えんどう豆）のページ

エンドウマメ

未熟な若いサヤを食べるのが”サヤエンドウ”、熟した豆だけを食べるのが”グリンピース”、サヤごとと食べるのが”スナップエンドウ”。

それぞれには品種がありますが、寒さにも比較的強くて育てやすいのはスナップエンドウやサヤエンドウです。

連作には弱い野菜なので、３～４年くらいエンドウを作っていない場所で育てるのが良いでしょう。

栄養成分としてもビタミンＣやビタミンＢ１、Ｂ２、βカロテンが豊富なので、脂質の燃焼を助け脂肪を体内に蓄積しにくくしてくれます。下痢を起こしやすい人にも効果的です。

酸性にはとても弱いので、種まきの２週間くらい前までに、苦土石灰をまいて中和してから土を耕しておきます。

冬越えのため堆肥を多めに入れますが、窒素分の多い肥料は控えめにします。

種は一晩水に浸しておき、浮いたものは使いません。１箇所に３粒ほどまきます。

丈が８ｃｍくらいになったら、元気な苗を残して２株にします。

つるが延び始めたら早めに支柱を立てるようにします。花が咲いてから、２５日くらいでサヤエンドウの収穫ができます。

グリンピースの収穫は、４０日くらいになります。

立枯れ病やうどんこ病などにかからないように、水はけと風通しを良くして下さい。

ハモグリバエの幼虫の食害対策には、種まきの時にエチルチオメトン粒剤をばら撒いておくと効果があります。