フユナ

 

野菜の特徴

カブから分かれた”コマツナ”の名前でよく知られる葉物野菜で、暑さや寒さにもとても強く、年間通して育てることができる野菜です。

特に土質なども選ばないので、家庭のプランター菜園などにぴったりです。

アクが少ない野菜なので、下茹でなどの必要がなく使いやすいです。

味噌汁や蒸し物、おひたしなどにして食べると良いでしょう。

栄養成分としては、カルシウムの量が野菜の中でもとても多く、ホウレンソウの３倍くらいあるだけでなく、ビタミンＡやビタミンＣも多く含まれるのでストレス解消に大きな効果が期待できます。